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皮蛋的这20种做法 鲜滑爽口 比鸡蛋鸭蛋都香 收藏了!

时间:2021-08-10 00:30 点击次数:
  本文摘要:皮蛋炒山药食材1个皮蛋200克山药20克红椒各少许姜片、蒜末、葱段5克盐2克鸡粉各4毫升料酒、生抽食用油适量1 将去皮洗净的山药斜刀切段,改切成片。2 洗净的红椒对半切开,去除籽,改切成片。 3 皮蛋剥去壳,切成瓣,备用。4 锅中注入约400毫升的清水,大火烧热,放入3克盐。5 倒入山药片,煮约2分钟至九成熟。 6 捞出焯煮好的山药片,沥干水分备用。7 另起锅,注入适量食用油,烧热,倒入姜片、蒜末、红椒片,炒香。8 倒入山药片,翻炒匀称。9 淋入少许料酒,炒香。

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皮蛋炒山药食材1个皮蛋200克山药20克红椒各少许姜片、蒜末、葱段5克盐2克鸡粉各4毫升料酒、生抽食用油适量1 将去皮洗净的山药斜刀切段,改切成片。2 洗净的红椒对半切开,去除籽,改切成片。

3 皮蛋剥去壳,切成瓣,备用。4 锅中注入约400毫升的清水,大火烧热,放入3克盐。5 倒入山药片,煮约2分钟至九成熟。

6 捞出焯煮好的山药片,沥干水分备用。7 另起锅,注入适量食用油,烧热,倒入姜片、蒜末、红椒片,炒香。8 倒入山药片,翻炒匀称。9 淋入少许料酒,炒香。

10 倒入皮蛋,拌炒匀称。11 放入葱段,加入盐、鸡粉,炒匀调味。12 再淋入少许生抽。13 炒匀,至锅中食材入味。

14 起锅,盛出装盘即成。红油皮蛋拌豆腐食材2个皮蛋200克豆腐各少许蒜末、葱花各2克盐、鸡粉3毫升陈醋6毫升红油3毫升生抽1 洗好的豆腐切成厚片,再切成条,改切成小块。2 去皮的皮蛋切成瓣,摆入盘中,备用。3 取一个碗,倒入蒜末、葱花。

4 加入少许盐、鸡粉、生抽。5 再淋入少许陈醋、红油,调匀,制成味汁。6 将切好的豆腐放在皮蛋上。

7 浇上调好的味汁。8 撒上葱花即可。姜汁皮蛋食材2个皮蛋各少许姜末、蒜末、葱花2克盐4毫升陈醋3毫升生抽各适量芝麻油、辣椒油1 将皮蛋剥去外壳,切成小瓣。

2 把切好的皮蛋摆入盘中。3 取一个洁净的碗,倒入姜末、蒜末和葱花。

4 加入适量盐。5 倒入少许陈醋、生抽。6 再加入少许芝麻油、辣椒油。

7 用勺子充实拌匀。8 将拌好的质料浇在皮蛋上即可。青椒拌皮蛋食材2个皮蛋50克青椒10克蒜末3克盐2克味精5克白糖10毫升生抽10毫升陈醋1 把洗净的青椒切成圈。2 已去皮的皮蛋切成小块儿。

3 锅中加入适量清水,大火烧开,倒入青椒,搅散。4 煮半分钟至熟。5 将煮好的青椒捞出,沥干水分。6 将切好的青椒、皮蛋装入碗中。

7 再倒入蒜末。8 加入盐、味精、白糖、生抽。

9 再倒入陈醋。10 拌约1分钟,使其入味。11 将拌好的质料盛入盘中即可。黄瓜拌皮蛋食材80克黄瓜2个皮蛋8克香菜10克红椒蒜末少许3克盐6毫升陈醋5毫升生抽各适量鸡粉、芝麻油1 将洗净的黄瓜切成条,再切成丁。

2 洗净的红椒切成圈。3 洗净的香菜切成1厘米长的段。

4 皮蛋剥去外壳,切成小瓣。5 取一个洁净的碗,倒入切好的食材,放入蒜末。6 倒入适量盐、陈醋。

7 加入少许鸡粉、生抽。8 再淋入少许芝麻油。9 用筷子充实拌匀调味。

10 将拌好的质料装入盘中即可。清爽香菜拌皮蛋食材2个皮蛋180克黄瓜各少许香菜碎、蒜末10毫升罕宝山核桃油2克盐1克鸡粉各5毫升生抽、陈醋1 洗净的黄瓜切片,装碗。2 皮蛋壳敲碎,去除壳,对半切开,再改切成瓣。

3 往黄瓜片中加入盐。4 拌匀,腌渍10分钟使其入味。5 取一碗,倒入蒜末。6 放入香菜碎。

7 加入盐、鸡粉、生抽、陈醋。8 再淋入山核桃油。

9 拌匀,制成调味汁。10 备一盘,将切好的皮蛋整齐摆入盘中。

11 中间放入腌渍好的黄瓜片。12 淋上调制好的味汁即可。香葱皮蛋拌豆腐食材2个皮蛋200克豆腐各少许香菜、蒜末、葱花各2克盐、鸡粉3毫升芝麻油各5毫升生抽、辣椒油8毫升陈醋1 洗好的豆腐切粗片,再切小块。

2 洗净的香菜切成末。3 洗好的皮蛋去壳,再切成小块,备用。4 锅中注入适量清水烧开,倒入切好的豆腐,煮约1分钟。

5 把煮好的豆腐捞出,备用。6 取一个玻璃碗,放入陈醋、辣椒油、蒜末、葱花、香菜,拌匀,加入盐、鸡粉、生抽、芝麻油,拌匀。7 倒入皮蛋、豆腐,拌匀。8 盛出拌好的食材,装入盘中,撒上葱花即可。

皮蛋拌鸡肉丝食材2个皮蛋300克鸡胸肉各少许蒜末、香菜段3克盐1克味精5克白糖各适量生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油1 锅中加足量清水。2 放入洗净的皮蛋、鸡胸肉。3 加盖焖15分钟。

4 再将鸡肉、皮蛋取出。5 皮蛋剥壳,先切瓣,再切丁。

6 鸡胸肉撕成丝,装入碗中。7 鸡丝加盐、味精、白糖拌匀。

8 再加入蒜末搅拌。9 倒入皮蛋、香菜段。10 加生抽、陈醋、芝麻油、辣椒油。

11 拌匀。12 装盘即可。

剁椒皮蛋蒸土豆食材2个皮蛋200克土豆15克剁椒5克蒜蓉2克葱花各2克盐、鸡粉芝麻油适量1 将洗净去皮的土豆切开,再切片。2 去壳的皮蛋切小瓣。3 把土豆装在碗中,撒上蒜蓉,加入盐、鸡粉。

4 放入剁椒,搅拌一会儿,至盐分溶化。5 转到蒸盘中,铺放整齐。6 再放入切好的皮蛋,摆好盘。7 备好电蒸锅,烧开水后放入蒸盘。

8 盖上盖,蒸约10分钟,至食材熟透。9 断电后揭盖,取出蒸盘。10 趁热淋入香油,撒上葱花即可。

青黄皮蛋拌豆腐食材300克内酯豆腐1个皮蛋1个熟鸡蛋15克青豆葱花少许2克鸡粉6毫升生抽2毫升香醋1 将内酯豆腐切开,再切成小块。2 熟鸡蛋去壳,切成小瓣,再切成小块。3 皮蛋去壳,切成小瓣,待用。

4 锅中注入适量清水,用大火烧开,倒入豆腐,略煮一会儿。5 将焯煮好的豆腐捞出,沥干水分,装盘备用。

6 锅中再倒入青豆,煮至熟透。7 将煮好的青豆捞出,沥干水分,待用。8 取一个碟子,加入鸡粉、生抽、香醋,搅拌匀,制成味汁。

9 在豆腐上放入皮蛋、鸡蛋、青豆。10 浇上调好的味汁,撒上葱花即可。皮蛋玉米萝卜粥食材1个皮蛋70克胡萝卜60克鲜玉米粒160克水发大米各少许姜片、葱花2克盐2克鸡粉胡椒粉少许2毫升芝麻油食用油适量1 将去皮洗净的胡萝卜切厚片,再切发展条,改切成丁。

2 去壳的皮蛋对半切开,再切成小瓣,改切成小块,备用。3 砂锅中注入适量清水烧开。4 下入洗净的。


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