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红烧甲鱼、爆炒肉片、葱椒鸡、清炒鳝丝的家常做法,营养鲜味

时间:2021-08-22 00:30 点击次数:
  本文摘要:红烧甲鱼备料:甲鱼1个、油适量、盐1.5勺、糖半勺、生抽1勺、料酒1勺、啤酒1瓶、姜1块、蒜3瓣、辣椒5个。做法:把甲鱼清理洁净洗净备用,葱洗净切成段、姜蒜洗净切成片备用。锅中烧水,水开后放入甲鱼焯水15秒,捞出刮洗洁净控水,切成块备用。 锅中烧油,油热后倒入姜蒜、八角翻炒出香味,倒入甲鱼大火翻炒变色,加入料酒、盐、生抽、白糖、辣椒翻炒出香味。倒入啤酒大火煮开,转中小火焖煮20分钟,开盖收浓汤汁,关火出锅装盘即可食用。 把西蓝花洗净切成小块。

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红烧甲鱼备料:甲鱼1个、油适量、盐1.5勺、糖半勺、生抽1勺、料酒1勺、啤酒1瓶、姜1块、蒜3瓣、辣椒5个。做法:把甲鱼清理洁净洗净备用,葱洗净切成段、姜蒜洗净切成片备用。锅中烧水,水开后放入甲鱼焯水15秒,捞出刮洗洁净控水,切成块备用。

锅中烧油,油热后倒入姜蒜、八角翻炒出香味,倒入甲鱼大火翻炒变色,加入料酒、盐、生抽、白糖、辣椒翻炒出香味。倒入啤酒大火煮开,转中小火焖煮20分钟,开盖收浓汤汁,关火出锅装盘即可食用。

把西蓝花洗净切成小块。锅中烧水,水水开后放入盐和西蓝花焯水断生,捞出控干水分放在盘子边缘即可食用。爆炒肉片备料:瘦肉250克、葱4根、酱油1勺、淀粉1勺、盐1勺、糖1勺、蒜3瓣。

做法:把猪肉洗净切成小块,放在碗中。加入酱油、淀粉、盐搅拌匀称,腌制20分钟备用。

葱洗净切成末、姜切成碎、蒜去皮洗净切成片备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜蒜翻炒出香味。倒入猪肉中火煸炒干水分,炒至外貌焦黄,倒入葱段、糖翻炒匀称,关火出锅装盘即可食用。葱椒鸡备料:鸡一只、大葱2根、洋葱1个、姜1块、花椒油2勺、糖半勺、花椒2勺、盐1勺、鸡精半勺、料酒1勺、蚝油1勺。

做法:把鸡清理洁净备用。锅中烧水,放入姜片和鸡大火煮开,焯水1分钟,捞出控水备用。锅中烧水,放入米酒、大葱、姜片、盐大火煮开。

放入鸡转小火焖煮6分钟,关火焖至自然冷却备用。葱洗净切成段、洋葱洗净切成丝、姜切成丝备用。

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锅中烧油,油热后倒入洋葱、葱段和姜丝小火炸制外貌焦黄,过滤出油,放在碗中加入蚝油、盐、糖、鸡精、酱油和鸡汤,再加入花椒油搅拌匀称,装在盘中备用。把鸡捞出控水切成块装入盘中即可食用。清炒鳝丝备料:鳝丝500克、葱5根、姜3片、蒜3瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽半勺、糖半勺、黑胡椒粉半勺、油适量。

做法:把鳝丝放在盆中,加入清水浸泡1个小时,捞出冲洗洁净控干水分,放在案板上切成段,葱洗净一半切成段、、另一半切成花,姜切成片、蒜去皮洗净一半切成片、另一半切成碎备用。锅中烧油,放入葱姜蒜翻炒出香味,炒至外貌焦黄,捞出葱姜蒜。倒入鳝丝翻炒匀称,炒至变色。加入料酒、生抽、老抽和糖翻炒匀称大火收浓汤汁,出锅装盘备用。

锅中烧油,油热后倒入蒜末翻炒出香味,倒在蒜末上,撒上葱花和胡椒粉即可食用。本文章所有图片均来自网络如有侵权请联系作者删除。


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